Barnarizzsel és csirkemellel töltött cukkini

Hozzávalók:

  • 1 nagy cukkini
  • 50 dkg csirkemell
  • 1 bögre barnarizs
  • 10 dkg edámi sajt
  • bors
  • oregánó
  • olaj

Elkészítés:

A barnarizst kuktában kb. 25 percig főzöm. A cukkinit négybe vágom, meghámozom, kiveszem a magját, belsejét. A csirkehúst ledarálom, a sajtot lereszelem. Ha a rizs megfőtt, összekeverem a darált hússal, megfűszerezem. A cukkinit extraszűz olivaolajjal kikent alufóliába rakom, közepére kanállal ráteszem az elkészített tölteléket, becsomagolom, és kb. 1 óráig sütöm. Felhasítom az alufóliát, rászórom a reszelt sajtot, és készre sütöm. Paradicsomkarikákkal díszítem, és salátalevelekkel kirakott tálra tálalom.

Megjegyzés:

Diétás, cukrot nem tartalmaz. Csillagtökből is elkészíthető.

A receptet és a fotót Biserka küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák