Hozzávalók:
- 70 dkg sertéslapocka
- 10 dkg császárszalonna
- 15 dkg gomba
- 10 dkg füstölt sonka
- 2 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg lángolt kolbász
- 20 dkg savanyú uborka
- 2 pár virsli
- kakukkfü
- majoranna
- őrölt bors
- őrölt babérlevél
- őrölt borókabogyó
- pirospaprika
- só
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál pirosarany
- 1 evőkanál mustár
- 2 dl bor
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg zöldbab
- 15 dkg zöldborsó
- olaj
ElkészÃtés:
A vöröshagymát finomra vágjuk, olajban megpároljuk, rátesszük a csÃkokra vágott húst, és hirtelen megpirÃtjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott császárszalonnát és a finomra vágott gombát. Sóval, törött borssal fűszerezzük, meghintjük kakukkfűvel, majorannával, Å‘rölt borókabogyóval és babérlevéllel, felöntjük borral, majd fedÅ‘ alatt puhára pároljuk. MielÅ‘tt egészen megpuhulna, hozzáadjuk a karikára vágott virslit, a hosszúkás metéltre vágott savanyú udorkát, a pirosaranyat, a mustárt és a paradicsompürét.
A zöldségféléket külön-külön megpároljuk /vagy konzervet használunk/, hozzákeverjük, zsÃrjára sütjük. Ráöntjük a liszttel kevert tejfölt, felforraljuk, és forrón tálaljuk. Adhatunk mellé apró sült burgonyagombócot, sztrapacskát, gánicagaluskát.
Megjegyzés:
A receptet Szopics küldte. Köszönjük!