Tarator (bolgár uborkaleves)

Hozzávalók:

  • -2 kígyóuborka
  • -1-2 gerezd fokhagyma
  • -kapor
  • -1-2 pohár natúr joghurt
  • -kis marék dió, pár szem is elég
  • -1-2 evőkanál olaj

Elkészítés:

A joghurtot(okat) beletesszük egy tálba, és sűrű leves állagúra vizezzük. Nagyon apró kockákra vágjuk az uborkát, amit a héjától megtisztítottunk, és beletesszük a joghurtba. Majd ehhez a finomra vágott kaprot, apróra vágott diót, és a jól elkapart fokhagymát , 1-2 kanál olajat hozzákeverjük. Legalább egy órára jól behűtjük, hogy összeérjenek az ízek.

Megjegyzés:

Rendkívül frissítő, kellemes, könnyű a nagy melegben. Akár diétázóknak is ajánlott, valódi bolgár recept. Előételnek is kitűnő, de bármikor fogyasztható.

A receptet Takács Tímea küldte. Köszönjük!