Sajttorta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Tésztához

    25 dkg keksz
    12,5 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin

  • Krémhez

    500 g mascarpone
    250 g natúr krémsajt
    160 ml édesítőpor
    1 citrom reszelt héja
    1/2 citrom leve
    100 ml tejföl
    100 ml tejszín
    2 egész tojás
    3 tojássárgája
    2 púpos teáskanál étkezési keményítő

Elkészítés

A tortaforma alját vékonyan kikenem vajjal vagy sütőmargarinnal, és arra teszem rá a körbevágott sütőpapírt. A ledarált kekszet összekeverem az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, a tortaforma aljára nyomkodom, és hűtőbe teszem. Krém: a krémsajtot, (fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen), kikeverem a mascarponeval, tejföllel, édesítővel, citrom héjával, levével, tejszínnel, keményítővel, (ezt előtte külön is kikeverem egy kis tejszínnel), és a tojásokkal, amiket előtte alaposan kikevertem. A krémet ráöntöm a tésztára, és kb. 150 fokon, 40-45 percig sütöm. Ekkor még remegni fog egy kicsit, de nem baj, mert a hűlés alatt a is sül. Célszerű egy éjszakára a hűtőben hagyni tálalás előtt. Friss eperrel tálalva még finomabb. Jó étvágyat.

gyermekkel is készíthető