Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• A csokoládémázhoz

  12 dkg porcukor
  2 evőkanál víz
  10 dkg csokoládé (min. 70%-os)

• Torta

  10 dkg kristálycukor
  16 dkg finomliszt
  ízlés szerint baracklekvár
  1 csomag vaníliás cukor
  18 dkg csokoládé (min. 70%-os)
  16 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  6 db tojás

Elkészítés

Torta: 10 dkg kristálycukrot, 10 dkg puha vajat vagy sütőmargarint habosra keverünk, majd a közben vízfürdőben felolvasztott csokoládét is hozzáadjuk. Kb. 5-6 percnyi keverés után hozzátesszük a tojássárgákat. A fehérjéket a maradék 6 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük. A két masszát nagyon óvatosan összedolgozzuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet és a vaníliás cukrot. Kivajazott, vagy kisütőmargarinozott, vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és kis lángon, kb. 150 C-os hőmérsékleten megsütjük. Kivesszük a formából, lapjával kettévágjuk a tésztát, a közepét és a tetejét megkenjük baracklekvárral, majd ismét összeillesztjük. Csokoládémáz: 12 dkg porcukrot, 2 evőkanál vízzel addig hevítünk, amíg szálat húzhatunk belőle. Ezutún gyorsan hozzáadjuk a 10 dkg vízfürdőben felolvasztott csokoládét, és alaposan elkeverjük. Akkor jó, amikor már teljesen sima. A mázzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Hideg helyre tesszük, esetleg tejszínhabbal tovább fokozzuk az élvezetet.

Hasonló kategóriák

• csülök pékné módra eredeti recept
• csülök pékné módra recept
• eredeti francia krémes recept
• csülök pékné módra
• lúdláb torta eredeti recept
• eredeti feketeerdő torta recept
• eredeti eszterházy torta recept