Hozzávalók:
- friss és/vagy mélyhűtött zöldségek vegyesen: vajbab, zöldbab, zöldborsó, karfiol, sárgarépa, fehérrépa, hagyma vagy póréhagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, karalábé, gomba, 1-2 levél kelkáposzta
- lehet, de nem muszáj: marha- vagy szárnyashús
- só
- bors
- ételÃzesÃtÅ‘ vagy leveskocka
- kapor (aki szereti)
- olaj
- sűrÃtéshez:
- Graham liszt
- joghurt
- (~ 4 evőkanál Graham liszthez egy kis pohár joghurt)
ElkészÃtés:
A friss zöldségeket tisztÃtom, felaprÃtom, a kelkáposzta leveleit felmetélem. A húst – ha teszek bele – felkockázom.
Nagyon kevés forró olajon megfuttatom a hagymát és/vagy póréhagymát, fokhagymát, hozzáadom a friss zöldségeket (kivéve a kelkáposztát), kicsit átkeverem a forró olajon, felöntöm vÃzzel, ÃzesÃtem. Ha teszek bele húst, akkor azt a zöldségek elÅ‘tt, és kevergetem, hogy ne süljön le, amÃg a hús kifehéredik. Amikor a húsi és/vagy a friss zöldségek félig megfÅ‘ttek, hozzáadom a fagyasztott zöldségeket fÅ‘zési idÅ‘igényük szerint (pl. a zöldbabot pár perccel hamarabb, mint a karfiolt). Ha minden megfÅ‘tt, Graham liszt-joghurt-2-3 evÅ‘kanál leves keverékével besűrÃtem. A legvégén teszem hozzá az egész vékonyra vágott kelkáposzta leveleket, egyszer föllobbantom, és kész. Tejföllel vagy anélkül tálalom, nagyon finom.
Megjegyzés:
A *mit szeretnél vacsorázni* kérdésre férjem gyakran a klasszikus *akármit, csak finom legyen* választ adja. Levesesek vagyunk, főzni is szeretek, hát megszületett ez a leves. :-) Mivel nem számolok pontos adagokat, és nem mindig van mindenféle zöldség a kamrában, mélyhűtőben, viszonylag ritkán lesz kétszer ugyanolyan a leves, de hát változatosság gyönyörködtet. :-)
A receptet Garffyka küldte. Köszönjük!