Hozzávalók:
4 ek olaj
1 kk vaj
1 fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
1 zellergyökér
1 kis tök
kakukkfű
tyúkhús leves vagy zöldség leves alaplé
1/2 citrom leve
só
fekete bors
Paprika és petrezselyemzöld a díszítésre
Elkészítés:
A zöldségeket és a hagymát felkockázzuk és olajban pároljuk 5 percig, majd hozzáadjuk a kockázott tököt, kakukkfüvet és az alaplevet. Letakarjuk és lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. Amikor a zöldségek megpuhultak, összeturmixoljuk, visszatesszük a tűzre és tovább főzzük, ha túl sűrű vízzel hígítjuk. Fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a vajat. Egyet rottyan és kész.
Forrón tálaljuk. Díszítéshez vágott petrezselyemzöldet és piros paprikát használhatunk.
A receptet beküldte: cirmesitompika