Hozzávalók:
- 20 dkg mézes puszedli 30 dkg liszt,
- 2 tojás,
- 15 dkg cukor,
- 2 dl édes fehérbor,
- vaj,
- 1 rúd fahéj,
- 5 szem szegfűszeg,
- 2 szegfűbors,
- reszelt szerecsendió,
- késhegynyi szódabikarbona
Elkészítés:
A bort lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, szegfűszeget, szegfűborsot és kevés reszelt szerecsendiót. Felforraljuk. A fűszereket kiemeljük. A forralt borba beáztatjuk a mézes puszedlit, majd ha megpuhult, összedolgozzuk a liszttel, a szódabikarbonával. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a masszába keverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. Végül a habot is a tésztába vegyítjük. A tésztát kivajazott tűzálló tálba simítjuk és közepesen forró sütőben tűpróbáig sütjük. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.