Hozzávalók:
- 1 kis üveg zöldspárga natúr lében,
- 10 dkg gépsonka,
- 2 dl tejföl,
- 2 tojás,
- 5 dkg parmezán jellegű sajt,
- sütőmargarin,
- só,
- reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A sonkát ledaráljuk vagy nagyon apró kockákra vágjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a tejfölbe keverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A tejfölös krémbe belevegyítjük a sonkát és a reszelt sajtot. Reszelt szerecsendióval ízesítjük. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A konzerv spárga levét leöntjük, a spárgát margarinnal kikent tűzálló tálba halmozzuk és rásimítjuk a sonkahabot. Nem túl forró sütőben kb.