Hozzávalók:
- 6 szelet pangasius filé
- 6 szem nagyobb krumpli
- kb. 25 dkg kelbimbó
- kb. 10 dkg kukorica
- 10 dkg trappista sajt
- 1 nagy pohár tejföl
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- szerecsendió
- petrezselyem
- halfűszer keverék
- olívaolaj
Elkészítés:
A krumplit sós vízben héjában megfőzöm. A kelbimbót és a kukoricát egy másik edényben kevés sóval kb. félig megfőzöm. A halat sózom és halfűszerrel megszórom, hagyom állni, míg a többi megfő.
A tejfölt ízesítem az apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal, szerecsendióval, és belereszelem a fokhagymát.
Ha megfőtt a krumpli lehúzom a héját, a kelbimbót és kukoricát leszűrom. A halat lisztbe forgatom és forró olajban hirtelen elősütöm.
Egy jénai tálat kicsit megolajozok, belekarikázok 1 sor krumplit, kicsit sózom, rápötyögtetek a fűszeres tejfölből, rárakok 3 szelet halat, rá az összes kelbimbót és kukoricát, megszórom a reszelt sajttal. Most egy vékonyabb sor krumpli következik, majd ismét tejföl, a másik 3 szelet hal, a maradék krumpli. A tetejét a megmaradt tejföllel kenem meg.
Sütőben 180 fokon kb. 35-40 percet sütöm lefedve, majd a tetejét levéve még kb. 5-10 percet pirítom.
Megjegyzés:
A családomnak nagyon ízlett, remélem másoknak is tetszeni fog.
A receptet Szmolika küldte. Köszönjük!