Hozzávalók:

• 4 személye:
• 3 nagy cukkíni
• 1 csokor petrezselyem
• 1 evőkanál olaj
• 25 dkg darált hús
• 1 evőkanál ételízesítő
• 2 kis konzerv sűrített paradicsom
• 1 pohár tejföl (20%)
• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Felforralunk 2 liter vizet. A cukkínit megmossuk, végeit levágjuk, és a cukkínit kb. 5 cm vastag szeletekre vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk.
A forró vízben kb. 5 percig főzzük a cukkíniket, kiszedjük, leszűrjük, kissé hűlni hagyjuk. Kivájjuk belőlük a cukkíni húsát úgy, hogy mély lyukat kapjunk, de ne lyukadjon át a szelet. A kivájt húsgombócokat félretesszük. Felforrósítjuk az olajat, morzsásra pirítjuk benne a darált húst, és az ételízesítővel fűszerezzük. A sűrített paradicsomot elkeverjük 2 dl vízzel és a tejföllel. Felforraljuk, sóval, borssal és a petrezselyemmel ízesítjük. Tűzálló tálba öntjük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A cukkínikbe töltjük a darált húst, és a paradicsomszószra ültetjük. Köré szórjuk a kivájt cukkínihúst, megszórjuk a reszelt sajttal, és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Rizzsel vagy kenyérrel fogyasztjuk.

Megjegyzés:

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag: 352 kcal