Kekszes-barackos szelet

Hozzávalók

  • elkészítés:60 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20-30 perc
  • 5 tojás
    pici só
    12,5 dkg cukor
    12,5 dkg liszt
    fél cs. sütőpor
    4-5 dl tejszín

  • A barackos töltelékhez

    2 cs. vaníliás pudingpor
    6 dl baracklé
    1 üveg barackbefőtt
    2 cs. vaníliás cukor
    4 evőkanál cukor

  • A tetejére

    1 cs. omlós keksz

  • A csokoládémázhoz

    10 dkg tortabevonó
    1 evőkanál olaj

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük. A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a cukrot, majd a tojássárgát, aztán belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet. A masszát tepsibe öntjük, előmelegített sütőbe tolva, kb. 20-30 percig, tűpróbáig sütjük. A barack felét apróra vágjuk. A pudingport a baracklével elkészítjük (mintha tejet használnánk), vaníliás cukorral és cukorral ízesítjük. Amikor a puding langyosra hűlt, beleforgatjuk a barackdarabokat, majd félretesszük. A tejszínt kemény habbá felverjük. A piskótára rákenjük a barackos tölteléket, rásimítjuk a tejszínhabot. A kekszek alját a befőtt levével (egy ecsettel) megkenjük, és a megkent oldallal lefelé a hab tetejére sorakoztatjuk. A süteményt 1 órára hűtőbe tesszük. Gőz fölött a csokoládét felolvasztjuk, az olajjal elkeverjük, és bevonjuk vele a tésztát.

Hasonló kategóriák