Hozzávalók:
A tésztához (6 rúdhoz):
• 80 dkg liszt
• 40 dkg főtt áttört burgonya
• 33 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• csipetnyi só
• 1,3 dl tejföl
• 1,3 dl meleg tejben futtatott 1,3 dkg friss élesztÅ‘ (v. 1 púpos teáskanál szárÃtott)
• tojássárgája szükség szerint
Diós töltelékhez (3 rúdhoz):
½ dl tej
1 zacskó vanÃliás cukor
15 dkg porcukor (v. Ãzlés szerint kevesebb)
20 dkg darált dió
1 (bio)narancs lereszelt héja
½ narancs leve
kevés rum v. rumaroma
1 ek. apróra vágott kandÃrozott narancshéj (ha van)
szükség szerint kevés zsemlemorzsa
Mákos töltelékhez (3 rúdhoz):
1 dl tej
1 zacskó vanÃliás cukor
15 dkg porcukor (v. Ãzlés szerint kevesebb)
20 dkg darált mák
1 (bio) citrom lereszelt héja
kb. ½ citrom leve
1 ek. apróra vágott kandÃrozott citromhéj (ha van)
ElkészÃtés:
A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk, 1 órát kelesztjük, majd hat adagra osztjuk, amelyeket egyenként kinyújtunk és megtöltünk. A rudakat kizsÃrozott tepsibe tesszük, tojássárgájával megkenjük, fél órát hideg helyen szikkasztjuk, majd újra bekenjük tojássárgájával. Tetejét kicsit megszurkáljuk. ElÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.
Töltelékek készÃtése:
– Diós:
A tejet, vanÃliás cukrot, porcukrot, diót összekeverjük, felmelegÃtjük, majd 1 narancs lereszelt héjával, ½ narancs levével és – ha van –1 ek. apróra vágott kandÃrozott narancshéjjal ÃzesÃtjük. Egy éjszakát hűtÅ‘ben állni hagyjuk. Másnap rumot/rumaromát keverhetünk még bele.
– Mákos:
A tejet, vanÃliás cukrot, porcukrot, mákot összekeverjük, felmelegÃtjük, majd 1 citrom lereszelt héjával, ½ citrom levével – vagy Ãzlés szerint kevesebbel -, és – ha van – 1 ek. apróra vágott kandÃrozott citromhéjjal ÃzesÃtjük. Ennek a tölteléknek is jót tesz, ha egy éjszakát a hűtÅ‘ben állni hagyjuk. Még finomabb, ha meggylekvárt kenünk alá.
Tanácsok:
Frissen is kitűnő, de minél többet áll, annál finomabb és puhább lesz, a főtt krumpli miatt! De ha sokáig el akarod tartani, jól dugd el! :-)
A receptet beküldte: Lilly1