Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:15 perc

• 7 dkg kristálycukor
  8 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2,5 dl tej
  3,5 dkg élesztő
  50 dkg finomliszt
  1 csipet só
  1 db citrom

• Túrókrém

  3 dkg étkezési keményítő
  1 evőkanál rum
  2 db tojássárgája
  1 db tojás
  18 dkg kristálycukor
  6 dkg vaj vagy sütőmargarin
  50 dkg tehéntúró

• Mákos töltelék

  2,5 dl tej
  5 dkg mandulaforgács
  2 evőkanál zsemlemorzsa
  25 dkg darált mák
  10 dkg kristálycukor
  2 db tojásfehérje

Elkészítés

Egy kanál tejet langyosra melegítek, feloldom benne az élesztőt. A lisztet elmorzsolom a vajjal vagy sütőmargarinnal, hozzáadom a
cukrot, egy pici sót, a citrom reszelt héját, szükség szerint még egy kis tejet, a megkelt élesztőt, és az egészet összegyúrom, megdagasztom. Letakarva, meleg helyen félórát kelesztem. A kelt tésztát belisztezett deszkára teszem és 5 mm vastagra nyújtom. Egy nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szúrok ki belőle. A körök egyik felére túrókrémet, a másik felére mákos tölteléket kenek. A tallérokat kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe teszem, és meleg helyen hagyom kelni még egy kicsit. Ekkor megszórom szeletelt mandulával, és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm. Túrókrém: az összes hozzávalót robotgéppel simára keverem. Mákos töltelék: a mákos töltelékhez a tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verek, beleforgatom a mákot, majd hozzáadom a tejet meg a zsemlemorzsát.