Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175-200 ℃
• sütési idő:50 perc

• A sütőforma kikenéséhez

  Rama Sütőmargarin

• A díszítéshez

  15 dkg porcukor

• A tésztához

  egy csipet só
  1 teáskanál reszelt citromhéj
  60 dkg finomliszt
  1,25 dl tej
  12,5 dkg kristálycukor
  6 dkg élesztő
  3 evőkanál gyömbérszirup
  1 dl rum
  5 dkg felkockázott, cukrozott narancshéj
  5 dkg felkockázott, cukrozott citromhéj
  10 dkg fekete mazsola
  20 dkg piros mazsola
  5 dkg kandírozott gyömbér
  10 dkg mandula
  35 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A mandulát leforrázzuk, lehúzzuk a héját, majd durvára felaprítjuk. A kandírozott gyömbért apró darabokra vágjuk, majd a kétfajta mazsolával, a felkockázott, cukrozott citromhéjjal és narancshéjjal a gyömbérszirupba keverjük. Végül hozzáadjuk a rumot, elkeverjük és egy éjszakán át pihentetjük, hogy jól átérjen. A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk egy teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, ezután meleg helyen pihentetjük kb. 10 percig, amíg az élesztő feljön a tetejére. A margarint megolvasztjuk. A lisztet a maradék cukorral, sóval, a reszelt citromhéjjal egy tálban összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a megolvasztott margarin egyharmadát és kézi mixerrel sima tésztává dagasztjuk. Lefedve meleg helyre tesszük és kb. egy óráig kelesztjük, amíg térfogata kétszeresére nő. A mandulát és a beáztatott gyümölcsöket a megkelt tésztába dagasztjuk, majd újból pihentetjük. A tésztából nyolc kisméretű kalácsot formázunk. A sütőformát kikenjük margarinnal és erre tesszük a kalácsokat. Előmelegített sütőben, 175-200 °C-on, kb. 50 percig sütjük. A forró kalácsokat a maradék olvasztott margarinnal megkenjük és porcukorral bőven megszórjuk.

gyermekkel is készíthető