Hozzávalók:
- 1 kis fej hagyma
- 1 fél fej karfiol
- 1 szem krumpli
- 1 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 db nagy pirospaprika (édes)
- 1 pici erőspaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- olÃvaolaj
- só
- őrölt bors
- csipet ételÃzesÃtÅ‘
- fokhagymás só (picike)
ElkészÃtés:
Egy tepsibe 2 evÅ‘kanál olÃvaolajat teszek, majd a kimagozott, kierezett paprikákat a két gerezd pucolatlan fokhagymával együtt megsütöm. Akkor kész, ha a paprika héját könnyen le tudom szedni. A tepsibÅ‘l az olajat áttöltöm a lábosba, majd felteszem az apróra vágott hagymát, fokhagymát, póréhagymát és sárgarépát dinsztelni. Közben lehúzom a paprikák héját. A megdinsztelt zöldségekre Å‘rölt pirosparikát teszek, hozzáadom a többi fűszert is, felöntöm hideg vÃzzel, majd beleteszem a sült paprikát, a sült fokhagymát, a krumplit és a karfiolt is. Készre fÅ‘zöm, majd botmixerrel krémlevest varázsolok belÅ‘le. Ennyi az egész, és mindenki meg van Å‘rülve érte.
Lehet cifrázni is. Az édes paprikákat külön megfőzöm, azonos fűszerezéssel, de jó sűrűre, nem leves, hanem mint pl. a paradicsomkrém sűrűségűre.
Amikor tálalom, az elsÅ‘ leves krémszÃnű, és ebbe csorgatom bele az élénk piros szÃnű sűrÃtményt. (Művészi hajlamúak még mintákat is rajzolhatnak a levesbe.) Ha összekeverjük a levest, szép rozsdapiros szÃnt kapunk.
Megjegyzés:
Az igazi amikor a paprikát grillen sütöm, de a tepsis változat is bejött.
A receptet Kalács1 küldte. Köszönjük!