Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- A rumos cukorszörphöz
1 dl rum
20 dkg cukor
2 dl víz - A vanília krémhez
3 egész tojás
10 dkg liszt
20 dkg cukor
fél rúd vanília
5 dl tej - A csokoládés piskótához
1 evőkanál kakaópor
2 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
2 egész tojás - A diós piskótához
1 evőkanál darált dió
2 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
2 egész tojás - A sárga piskótához
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
2 egész tojás - A csokoládéöntethez
2 dl rum
1 púpozott teáskanál liszt
4 evőkanál cukor
1 tojássárgája
3 evőkanál kakaópor
3 dl tej 8 dkg mazsola
8 dkg darált dió
1 evőkanál kakaópor
6 dl tejszín
Elkészítés
Előkészítése: a háromféle piskóta lapot egyenként, – azonos nagyságú tepsiben-, megsütöm: a sárga piskótához a tojásokat habosra keverem a cukor felével, a tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd a cukros tojássárgáját is belekeverve, óvatosan beleforgatom a lisztet. A diós piskótához a liszttel kevert diót keverem a cukros tojáshoz, a kakaóshoz pedig a liszttel kevert kakaóport adom. A megsült tésztalapokat hagyom kihűlni. Elkészítése: a krémhez 4 dl tejet a vaníliával és a cukor kétharmad részével felforralok. A maradék tejet külön edényben simára keverem a liszttel és a tojássárgákkal, a tojásfehérjékből pedig az egyharmad cukorral kemény habot verek. A forrásban lévő vaníliás tejbe állandó keverés közben beleöntöm a tojásos tejet, felforralom, majd a tűzről levéve azonnal belekeverem a cukros tojáshabot. Hagyom kihűlni. A rumos szörphöz a cukrot a vízzel felforralom, majd ha langyosra hűlt, belekeverem a rumot. A csokoládéöntethez a kakaót a tejjel simára keverem, utána a cukrot és a tojássárgáját is hozzáadom, majd állandóan kevergetve felforralom. A tűzről levéve rummal ízesítem. A tejszínből kemény habot verek. Ezután az összes hozzávalót az asztalra teszem, és a következő módon rakom össze: olyan mély tepsit (vagy tálat) készítek elő, amelybe a piskótalap egészben belefér, (de legalább négyszer magasabb legyen, mint a piskóta!). A tepsi aljára teszem a sárga piskótát. Meglocsolom a rumos cukros szörp egy részével, és rákenem a sárgakrém egyharmadát. Meghintem a dió és a mazsola felével, majd ráfektetem a csokoládés piskótalapot. Ezt meglocsolom a szörppel, majd megkenem a sárgakrém második harmadával. Ismét meghintem dióval és mazsolával, ezután ráborítom a diós piskótát. Rásimítom a maradék krémet, és a kakaóporral megszórom. Alufóliával letakarom, a hűtőszekrényben jól lehűtöm. (Három napig áll). Tálalás előtt evőkanállal desszertes tányérokra adagolom. Mindegyik adagra nagy kupac tejszínhabot nyomok, amit leöntök csokoládéöntettel.
gyermekkel is készíthető