Hozzávalók:
Hozzávalók:
A sima piskótához:
3 egész tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál rétesliszt.
A kakaós piskótához:
3 egész tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál rétesliszt, 1 evőkanál holland kakaópor (vagy más jó minőségű cukrozatlan kakaópor).
A diós piskótához:
3 egész tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál rétesliszt, 2 evőkanál darált dió.
ElkészÃtés:
ElkészÃtés:
A piskóták készÃtése nagyjából megegyezik (természetesen külön-külön készÃtjük a tésztát a háromféle piskótához):
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, miközben fokozatosan, kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Aztán a nagyon keményre vert fehérjehabba egyenként belekeverjük a tojássárgákat, miközben tovább verjük a habot a habverővel. Végül laza mozdulatokkal, kanállal csomómentesen beleforgatjuk a habba a lisztet.
A kakaós piskótánál a lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, és a ezt a kakaós lisztet forgatjuk végül a tojáshabba.
A diós piskótánál pedig a liszttel összekevert diót dolgozzuk a habba végül.
A piskótát kétféleképpen süthetjük meg:
1.) A különbözÅ‘ piskótatésztákat egyenként egy-egy kivajazott vagy sütÅ‘papÃrral bélelt tortaformába öntjük, és elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben tűpróbáig sütjük.
2.) A háromféle tésztából egy evÅ‘kanállal váltakozó halmokat rakunk egymás mellé, aztán egymásra egy kivajazott vagy sütÅ‘papÃrral bélelt tortaformába vagy kisebb, magas falú tepsibe úgy, hogy mindig különbözÅ‘ tésztadarabok kerüljenek egymás mellé, aztán a tésztát elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben tűzpróbáig sütjük.
A megsült tésztát rácsra borÃtva kihűtjük.
A receptet beküldte: Haley