Isteni diótorta – liszt nélkül

Hozzávalók:

  • a sziruphoz:
  • 1,5 bögre cukor
  • 0,5 bögre víz
  • 5 dkg vaj
  • továbbá:
  • 75 dkg darált dió
  • 10 db tojás
  • A krémhez:
  • 2 db tojássárgája
  • 1 bögre cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • 3/4 bögre tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg vaj
  • 1-2 kanál rum
  • A teteje: csokoládémáz

Elkészítés:

A szirup hozzávalóit összekeverjük, és lassú tűzön keverve főzzük, hogy sziruppá váljon, majd kihűtjük. Ezután a 10 tojásfehérje kemény habjához hozzáadjuk egyenként a sárgáját is, és kikeverjük. Ehhez a keverékhez hozzáadjuk a diót, és a szirupot is lassan belekeverjük. Kikent, vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába tesszük, és tűpróbáig sütjük lassú tűznél. Majd 3 lapra vágjuk.
A krémhez a 2 tojássárgáját, cukrot, lisztet, tejet sűrűre fűzzük. Langyosra hűtjük, és a vaníliás cukrot, vajat, rumot hozzáadjuk. A kihűlt krémet a kihűlt tortalapokra kenjük, a tetejét pedig csokoládémázzal boríthatjuk.

Megjegyzés:

Ez a recept egy orosz ismerősömtől van. Nagyon különleges és nagyon finom! A hozzávalókban pedig semmi hiba nincsen, a tésztához nem kell liszt! Remélem elnyeri a tetszéseteket! :)

A receptet Bond007 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák