Rakott káposzta fizetés napján

Hozzávalók:

  • 1 kg savanyúkáposzta
  • 60 dkg sertéshús felkockázva
  • 1 szál füstölt kolbász felkarikázva
  • 4 keményre fÅ‘tt tojás
  • 1 nagy fej vereshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • pirospaprika
  • köménymag
  • só
  • 20 dkg elÅ‘fÅ‘zött rizs (NEM TASAKOS!)
  • zsíradék
  • tetemes mennyiségű tejföl

Elkészítés:

A kockára aprított vereshagymát a zsiradékon aranyszínűre dinsztelem, meghintem pirospaprikával, elkeverem, és azonnal felöntöm 2 dl hideg vízzel. Zsírjára sütöm, azután beleteszem a sertéshúst, és addig pörkölöm nagy lángon, amíg a húst a saját leve ellepi. Ekkor lefedem, és fedő alatt, gyenge lángon kb. 20 perc alatt félpuhára párolom. Ekkor beleszeletelem a fokhagymát, meghintem köménymaggal, gyengén sózom. A sóval óvatosan, mert a káposzta sós!
Kizsírozott edénybe terítem az előzőleg átöblített káposzta egy részét. Erre kerül az előfőzött rizs, majd a félkész sertéspörkölt. Arra a 4 felkarikázott kemény tojás meg a füstölt kolbász, némi tejföllel megöntözve. Újabb réteg káposzta következik, majd annyi víz, amennyi épp ellepi. Lefedem, és 40 percre magára hagyom a sütőben, kis lángon. Végül, amikor a teteje kissé megpirult, meglocsolom alaposan tejföllel, és még 20 percig sütöm.

Megjegyzés:

A receptet Vakbagoly küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Erdélyi rakott káposztaHozzávalók: Savanyított káposzta, vöröshagyma, fõtt tojás, lángolt kolbász, fõtt rizs, szalonna, tejföl, olaj, pirospaprika enyhén csipõs, só, bors, 30-40 dkg sertés-, vagy marhahúsból pörkölt . Elkészítés: A savanyú káposztát a...
  2. Rakott káposztaHozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: * 2 kg édes káposzta * 1 kg vegyes darált hús * 30 dkg paradicsom * 20 dkg kolbász * 20 dkg tejföl * 10 dkg...
  3. Falusi rakott káposztaHozzávalók: 1 kg kockára vágott hús, 1 1/2 kg savanyúkáposzta, 1/4 kg rizs, 1/2 kg karikára vágott füstölt kolbász, 2 pohár tejföl, nagy fej vöröshagyma, 5-6 dkg olaj, só, bors...
  4. Téli töltött káposzta nálunkHozzávalók: 1 kg sertés darálthús 30 dkg füstölt karaj vagy tarja 0,5 kg savanyú káposzta 20 savanyú káposzta levél 2 nagy bögre rizs 2 tojás 1 nagy fej hagyma 1...
  5. Szatmári töltött káposztaHozzávalók: 1 kg szálasra vágott fejeskáposzta 8 db nagy káposztalevél és még 3 db az edény aljára 80 dkg sertésdagadó 2 tojás 15 dkg árpagyönygy (gersli) 1 hosszabb szál füstölt...