Coq au vin (Kakas borban)

Hozzávalók:
2 kg szárnyas (egy kakas fele, gyöngytyúk, esetleg csirke)
1 üveg vörösbor (csirkéhez, gyöngytyúkhoz fehér, szamorodni jellegű)
3 cl. konyak
20 dkg húsos szalonna
4 ek. vaj.
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csomag fűszernövény (vagy provanszi fűszerkeverék)
20 dkg. apró szemű gomba
2 ek. liszt, vagy 1 ek. kukoricakeményítő,
só, bors

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 140 fokra.
Darabold fel a kakast, kockázd fel a szalonnát, vágd negyedekbe a hagymát. Forrósítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben, majd pirítsd meg rajta a kakasdarabokat minden oldalukon. Közben add hozzá a hagymát, a fokhagymát, a szalonnát, a fűszerkeveréket, a gombát, a sót és a borsot.
Kevergesd, amíg a kakas meg nem pirul.
Melegítsd meg a konyakot egy kis edényben.
Gyújtsd meg, és flambírozd vele a kakast, azaz öntsd rá a lángoló konyakot. Amikor a lángok elalszanak, öntsd hozzá a vörösbort.
Fedd be az edényt, forrald fel, majd tedd át a sütőbe.
Süsd puhára, ami a kakas korától függően 2-4 óra is lehet. Ha csirkét használtál, akkor fél óra alatt kész van.

A receptet beküldte: Ne add fel

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Kakas pörköltHozzávalók: 1 kakas, 1 dl olaj, három nagy fej hagyma, só, 4-5 evőkanál paprika, 2-3 evőkanál lecsó. Elkészítés: A zsíron aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd rászórom a paprikát....
  2. Lencsés kakaspörkölt gombávalHozzávalók: 1 kg kakas, 100 g libaháj, 200 g paprika, 100 g paradicsom, 300 g vöröshagyma, 200 g lencse, 400 g laskagomba, fűszerpaprika, 2 dl vörösbor, fél fej fokhagyma, csípős...
  3. Macaroni Cheese, azaz a sajtos makaróni, a britek és amerikaiak nagy kedvenceHozzávalók: 500g makaróni tészta (sós vízben megfőzni) 40g vaj 500ml tej 35g liszt 100g reszelt sajt 60g darabolt sajt 70g parmezán sajt vagy másféle sajt, mint az előző fél hagyma...
  4. Zöldségrakottas darált hússalHozzávalók: 35 dkg darált marhahús, 3 dl marhahúsleves, 3 dl tej, 1,5 dl natúr joghurt, 4 közepes cukkíni, 2 paradicsom, 1 fej hagyma, 1 tojássárgája, 4 evőkanál parmezán sajt, 2...
  5. Irmik helvasi (török grízes helva)Hozzávalók: 1 csésze víz, 1 csésze tej, 1 csésze cukor, 12 dkg vaj, 3/4 csésze gríz, Fél csésze apróra vagdalt, hámozott mandula, vagy dió, vagy mogyoró(de egész csészével jobb, és...