Hozzávalók:
- 1/2 kg földieper
- 1/4 kg málna
- 1 púpozott kanál kukoricaliszt
- 2,5 dl tejszín
- 1 pohár ananászlé
- 12 db babapiskóta
- 4 tojássárgája
- 200 gr cukor
- 7 dl tej
- 1 rúd vanília
- 1 pohár citromos krémlikőr
Elkészítés:
A gyümölcsöket megmossuk, a földiepret kettévágjuk és 100 gr cukorral összekeverjük. A tejet feltesszük forrni fél rúd vaníliával. Mikor felfőtt, a vaníliát kivesszük és félrerakjuk. A tojássárgáját 100 gr cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kukoricalisztet, amit előzőleg kevés tejjel felhigítunk, hozzáadjuk a maradék tejet. Vigyázzunk a csomókra! Feltesszuk főni, és hagyjuk, hogy keményebb krém legyen belőle. Az eper levét, a fél rúd vaníliát 3 kanál vízzel 3 percig főzzük, utána hozzádjuk az epret, és 1 percig tovább főzzük. Tálkákba öntjük, kevés szirupot félre teszünk. A kremet az eperre tesszük.
Egy tálban az ananászlevet összekeverjük a citromos krémlikőrrel, majd a babapiskótákat belemerítjük, és a krémre helyezzük. Erre teszük egy réteg málnát. Hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tejszínhabbal díszítjük, és a maradék sziruppal megöntözzük.
Megjegyzés:
A receptet Kiss Enikő küldte. Köszönjük!