Hozzávalók:
- 30-35 dkg liszt
- 3 dkg kristálycukor
- 1,2 dl tej
- 5 dkg vaj
- 1,5 dkg friss élesztő
- 1 csipet só
- 1 tojás
- A töltelékhez:
- 25-30 dkg túró
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag vanÃliás cukor
- 4 evőkanál cukor
- 1 evőkanál búzadara
- 1 dl joghurt
- Egyéb:
- 1 tojás
ElkészÃtés:
Az élesztÅ‘t a cukorral és a tejjel felfuttatjuk, majd hozzáöntjük az elÅ‘zÅ‘leg tálba szitált liszthez. Hozzáadjuk a puha vajat, a sót és a tojást. Ezt a robotgép dagasztóbetétjével (vagy kézzel) addig dagasztjuk, amÃg a tészta szép, egynemű lesz, és elválik az edény falától. Ezután meleg helyen kelesztjük 30 percet. Közben elkészÃtjük a túrós tölteléket. Ehhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a joghurtot, a citrom reszelt héját, a cukrokat, a búzadarát, és jó krémesre keverjük. Ezután a tésztát 0,3 cm vastagra nyújtjuk, és egy szélesebb szájú pohárral köröket szaggatunk belÅ‘le. Minden második korong közepére kanalazunk a töltelékbÅ‘l (óvatosan, mert ha sokat kanalazunk belÅ‘le, sütés közben kidurran vagy kifolyik az oldalán), a széleket pedig megkenjük az enyhén felvert tojással. Fogunk egy másik korongot, és összeragasztjuk a szélüket, majd átemeljük egy sütÅ‘papÃrral bélelt tepsire. Megkenjük Å‘ket a maradék tojással, majd további fél óráig hagyjuk Å‘ket pihenni. Ezután 200 fokos sütÅ‘ben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Megjegyzés:
A töltelék tészta nélkül is kiváló desszert! Ehhez szükséges személyenként 2 db gabonás keksz vagy vajas keksz (nem háztartási). Minden pohár aljába elmorzsolunk, kisebb darabokra tördelünk 1-1 kekszet. Rákanalazunk a túrós töltelékbÅ‘l, majd a tetejére a másik kekszet tördeljük rá. A tetejét dÃszÃthetjük tejszÃnhabbal, fahéjjal. Nagyon gyors, könnyű desszert! A tésztát nem csak túrós töltelékkel használhatjuk. Lehet belÅ‘le kakaós, nutellás, lekváros csigát, kiflicskét, vagy korongot csinálni!
A receptet Bodoni.petra küldte. Köszönjük!