Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg rétesliszt
- 10 dkg sütőmargarin
- 1 evőkanál cukor
- 2 dkg élesztő
- kevés tej
- A töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 3 evőkanál porcukor
- 1 tojás
- reszelt citromhéj
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben megfuttatom. Közben a lisztet, a margarint, a cukrot egy tálba öntöm. Ehhez hozzáadom az élesztőt, és szükség szerinti tejjel közepesen lágy tésztává dagasztom.
Langyos helyen duplájára kelesztem.
A töltelékhez a túrót szétmorzsolom, tojássárgával, porcukorral és kevés reszelt citromhéjjal összekeverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és a túrós masszába forgatom.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán téglalapra nyújtom, és 6X6 cm-es négyzetekre vagdalom fel. Közben a tepsit kikenem margarinnal. A kis tésztakockák közepére a túrós töltelékből 2 mokkáskanállal halmozok, majd a kockák széleit felhajtom, és megfogom/összecsípem a túrós halmocska fölött. Gyorsan a tepsibe teszem, megkenem tojássárgával, hogy ne essen szét a batyu.
A sütőt akkor gyújtom be, mikor beteszem a sütit. 3-5 percig erős lángon sütöm (hogy keljen még a tészta), majd takarékon aranybarnára sütöm.
Megjegyzés:
A receptet Lepke83 küldte. Köszönjük!