Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 3 dl langyos tej
• 7,5 dkg sütőmargarin
• 2 tojás sárgája
• 2 dkg élesztő
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 40 dkg túró
• 5-6 evőkanál kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál búzadara
• 5 dkg mazsola
• 1 egész tojás
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy kávékanálnyi cukrot tettünk. Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük, és elmorzsoljuk benne a margarint. Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt. Alaposan átdagasztjuk, és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.

Elkészítjük a tölteléket: a túrót burgonyanyomón vagy szitán áttörjük, és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. fél cm vastagra nyújtjuk. 10x10xcm-es kockákra vágjuk, közepére túrótölteléket rakunk. Szemben lévő 2-2 csücskét összecsípjük. Zsiradékkal megkent sütőlapra vagy tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük, és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk.

Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Mire letelik a fél óra, a sütő is kellőképpen felmelegszik, kb. 20-25-perc alatt aranybarnára sütjük.
Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.

Megjegyzés:

A sütőbe érdemes tenni egy edénybe 2-3 dl vizet, akkor könnyebb lesz a tészta.

A receptet Golf1958 küldte. Köszönjük!