Hozzávalók:
Р200 g v̦r̦s lencse
– 1 l vÃz
– 4 cm friss gyömbér, három darabra vágva
– fél kávéskanál Å‘rölt turmerik
– fél kávéskanál só
– 3 evÅ‘kanál olaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes hagyma, apróra vágva
– 1 kávéskanál cumin mag (vagy Å‘rölt cumin)
– 1 kávéskanál Å‘rölt koriander
– negyed kávéskanál chilli por
ElkészÃtés:
FÅ‘zzük meg a lencsét a vÃzben.
Amikor forr a vÃz, adjuk hozzá a turmerik-ot és a gyömbér darabokat, majd fÅ‘zzük tovább lassú lángon, fedÅ‘ alatt kb 45-60 percig..
Amikor a lencse szemek puhára szétfőttek, vegyük le a tűzről, vegyük ki a gyömbér darabokat, majd sózzuk meg.
Egy másik, kis lábasban pirÃtsuk meg aranyszÃnűre a hagymát és a fokhagymát az olajban,majd adjuk hozzá a fűszereket (cumin, koriander, chilli) és pirÃtsuk tovább a rántást 1-2 percig takarék lángon.Keverjük a rántást a lencsébe.
Szórjuk rá a friss, apróra vágott koriander darabokat.
Tálaljuk rizzsel vagy köretként sült húshoz.
Tanácsok:
A dhal egy dél indiai specialitás, amely tipikus alapanyaga a lencse, de babból is készÃthetÅ‘.
Indiában legalább 50 fajta lencse létezik, Ãgy el lehet képzelni, hogy hányféle dhal recept van!
A receptet beküldte: Zsó001