Hozzávalók:
5 dkg vaj,
2 fej fokhagyma,
fél dl fehér bor,
1 csokor petrezselyem
1 dl tejszÃn,
fél csomag kagyló tészta,
só és frissen őrölt bors,
+1 csokor petrezselyem a dÃszÃtéshez.
ElkészÃtés:
Első lépésként kifőzőm a tésztát.
A vajat megolvasztom egy serpenyÅ‘ben. Amikor habosodni kezd, hozzáadom a megpucolt, gerezdekre szedett fokhagymát, és néha megkevergetve 10-15 perc alatt addig fÅ‘zöm takaréklángon, amÃg puha és aranybarna nem lesz. Ezután hozzáöntöm a bort, amit erÅ‘s lángon elfÅ‘zök róla. Ha kész, a boros fokhagymát átkanalazom a turmixgépbe és a petrezselyemmel és a tejszÃn felével összepépesÃtem, majd sózom, borsozom.
Ezután a pürét visszaöntöm a serpenyÅ‘be és takarék lángon újra megmelegÃtem. Kanalazok hozzá a tészta fÅ‘zÅ‘vizébÅ‘l, majd hÃgÃtom annyi tejszÃnnel, hogy sűrű mártás állagú legyen. Ekkor feljebb tekerem a lángot és hagyom, hogy jól összeforrjon.
Végül jöhet bele a kifőtt tészta, végül megkoronázom az apróra vágott petrezselyemmel.
A receptet beküldte: tinendo