Hozzávalók:
- 80 dkg stefánia,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 kis zellergumó,
- 1 fej hagyma,
- 2 ecetes uborka,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál tejföl,
- olaj,
- só,
- bors
Elkészítés:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, apró kockákra vágott sárgarépát és zellert. Beletesszük a sóval-borssal bedörzsölt húst. Körös-körül megpirítjuk, majd fél pohár vízzel leöntve, fedő alatt megpároljuk. Ha puha, felkarikázott ecetes uborkát teszünk a levébe, majd a tejfölben elkevert liszttel behabarjuk. A húst felszeleteljük és a mártással együtt tálaljuk, burgonyafánkkal körítjük.