Rókagomba-krémleves

Hozzávalók:

  • 1 üveg jó minőségű pezsgő
  • 40 dkg rókagomba
  • 2 kis fej vöröshagyma
  • 2 kicsi burgonya
  • 2 evőkanál sütőmargarin
  • 6 dl zöldségleves (kockából)
  • 2 dl tejszín
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • őrölt fehérbors
  • bazsalikomlevél a díszítéshez

Elkészítés:

A pezsgőt behűtjük. A gombát megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk, felaprítjuk.
Mélyebb serpenyőben felforrósítjuk a margarint, és megpirítjuk benne a gombát. Kivesszük, félretesszük. A serpenyőben visszamaradt zsiradékban a hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, és felöntjük a zöldséglevessel. Fedő alatt kb. 20 percig főzzük. A levest lehúzzuk a tűzről, beletesszük a gomba kétharmadát, merülőmixerrel összetörjük, majd a tejszínnel, őrölt fehérborssal, a szójaszósszal ízesítjük, és felforraljuk (csak kóstolás után sózzuk, mert a szójaszósz is sós!). Belekeverjük a maradék gombát, és bazsalikomlevélkékkel megszórva tálaljuk.

A hideg pezsgőt kortyoljuk hozzá!

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák