Hozzávalók:
- 1 üveg jó minőségű pezsgő
- 40 dkg rókagomba
- 2 kis fej vöröshagyma
- 2 kicsi burgonya
- 2 evőkanál sütőmargarin
- 6 dl zöldségleves (kockából)
- 2 dl tejszÃn
- 2 evőkanál szójaszósz
- őrölt fehérbors
- bazsalikomlevél a dÃszÃtéshez
ElkészÃtés:
A pezsgÅ‘t behűtjük. A gombát megtisztÃtjuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát és a burgonyát megtisztÃtjuk, felaprÃtjuk.
Mélyebb serpenyÅ‘ben felforrósÃtjuk a margarint, és megpirÃtjuk benne a gombát. Kivesszük, félretesszük. A serpenyÅ‘ben visszamaradt zsiradékban a hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, és felöntjük a zöldséglevessel. FedÅ‘ alatt kb. 20 percig fÅ‘zzük. A levest lehúzzuk a tűzrÅ‘l, beletesszük a gomba kétharmadát, merülÅ‘mixerrel összetörjük, majd a tejszÃnnel, Å‘rölt fehérborssal, a szójaszósszal ÃzesÃtjük, és felforraljuk (csak kóstolás után sózzuk, mert a szójaszósz is sós!). Belekeverjük a maradék gombát, és bazsalikomlevélkékkel megszórva tálaljuk.
A hideg pezsgőt kortyoljuk hozzá!
Megjegyzés:
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!