Hozzávalók:
1 egész tyúk,
1 fej vöröshagyma,
1 szál sárgarépa,
1 db babérlevél (egész),
só,
12.5 dkg rízs (hosszúszemű),
2 egész tojás,
5 evőkanál citromlé,
2 evőkanál petrezselyemzöld (friss, aprított).
Elkészítés:
Tisztítsd és mosd meg a tyúkot.
Tisztítsd meg a hagymát és a sárgarépát.
Tedd az összetevőket, a tojás és a citromlé kivételével, egy nagy lábosba, öntsd fel vízzel.
Fedd le és főzd két órán át, közben a habot többször szedd le a tetejéről.
Vedd ki a tyúkot, bőrözd le, vedd ki a csontját és darabold fel.
Szűrd le a levest, forrald fel.
Tedd a levesbe a rízst, főzd kb. 20 percig.
Tedd vissza a húst, forrald fel a levest.
Keverd ki a tojásokat a citromlével, dolgozd simára néhány evőkanál levessel.
Vedd le a levest a tűzről és keverd bele a tojásos-citromos mártást.
Szórd meg petrezselyemmel és forrón tálald.
A receptet beküldte: CILUSKA