Hozzávalók:
A palacsintához:Â
5 deka vaj
18 deka liszt
2 deka cukrozatlan kakaópor
3 deci tej
2 deci szénsavas ásványvÃz, vagy szóda
2 tojás
1 evőkanál cukor
olvasztott vaj a sütéshez
Az epres csokikrémhez
20 deka eperkrémmel töltött csokoládé
3 deci + 3 evőkanál tej
2 tojássárgája
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
25 deka eper
ElkészÃtés:
A vajat megolvasztom és félreteszem, hogy kihűljön.
A lisztbe beleszitálom a kakaóport, aztán a tejbe beleöntöm az ásványvizet és a kihűlt olvasztott vajat.
A tojásokhoz hozzákeverem a cukrot, majd a tejes – ásványvizes-vajas lé felével felhÃgÃtom
A palacsintatésztába belevegyÃtem a kakaóporos lisztet, aztán kézi habverÅ‘vel folyamatosan kevergetem, miközben hozzáöntöm a folyadékot.
A kész tésztát fél órára hűtőbe teszem pihenni.
A palacsintákat a szokásos módon megsütöm, de a serpenyőt sütés közben olaj helyett olvasztott vajjal kenem ki.
A darabokra tört epres csokit 3 deci tejjel gőz fölött megolvasztom
AmÃg a csoki beleolvad a tejbe, kézi habverÅ‘vel simára keverem a 2 tojássárgáját a cukorral, a liszttel és 3 evÅ‘kanálnyi tejjel.
A meleg csokis tejet folytonos keverés mellett hozzáöntöm a tojássárgás – cukros lisztes péphez, majd az egészet áttöltöm egy kis lábosba
Az edényt gyenge tűzre állÃtom és a csokis krémet kézi habverÅ‘vel addig kevergetem, mÃg besűrűsödik.
Az epret néhány szem kivételével apróra vágom és a gyümölcsdarabkákat a csokikrémhez keverem.
A kész palacsintákat megtöltöm az epres csokikrémmel aztán háromszögekbe hajtva elrendezem Å‘ket egy tálon. TejszÃnhabbal és a félretett eperszemekkel dÃszÃtem.Â
10-12 palacsinta lesz belőle.
A receptet beküldte: Manóci12