Hozzávalók:
- a gombócokhoz:
- 70 dkg darált (pulyka) hús
- 3 db zsemle
- 1 nagyobb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- pirospaprika
- bors
- só
- 1 tojás
- ételÃzesÃtÅ‘
- + amikor a tepsibe tesszük, 3 karcsúbb cukkini
- A hagymás szafthoz:
- 4 nagyobb hagyma
- 3 evÅ‘kanál vÃz
- köménymag
- pirospaprika
- 4 evőkanál olaj
- bors
- 1-2 evőkanál ketchup
ElkészÃtés:
A zsemléket vizes tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, majd összegyúrjuk a gombóc hozzávalóiból, azaz fasÃrtot készÃtünk.
Kivajazunk (kizsÃrozunk) egy tűzálló tepsit, és a közel teniszlabda nagyságú golyókat beletesszük. Annyi vizet öntünk rájuk, hogy egy ujjnyi magasságig érjen a gombócoknak, majd elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben 30 percig sütjük Å‘ket. Ezalatt elkészÃtjük a hagymás szaftot. A hagymákat félbe vágjuk, majd fél centi vastagra felszeleteljük. SerpenyÅ‘be tesszük, és 4 evÅ‘kanál olajon megdinszteljük. Amikor megpuhult, lehúzzuk a lángról, megszórjuk pirospaprikával, köménymaggal, sóval, borssal, ételÃzesÃtÅ‘vel és ha kell, sóval, és hozzákeverünk egy kevés ketchupot. Ha szükséges, egy kis vizet adunk hozzá, majd belekeverjük az átlósan felkarikázott cukkinit, és néhány perc alatt éppen hogy megpároljuk. A golyókat kiszedjük a sütÅ‘bÅ‘l, ráöntjük a hagymás-cukkÃnis szósz, szépen elrendezzük, majd visszatesszük a sütÅ‘be és további 15 perc alatt készre sütjük. Fodros tésztával tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!