Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evÅ‘kanál olÃvaolaj
- 1 dl tej
- fél pohár tejföl
- babérlevél
- só
- bors
ElkészÃtés:
Meghámozom az egyik hagymát, negyedbe vágom, és sós vÃzben a babérlevélel elkezdem fÅ‘zni. AmÃg fÅ‘, megpucolom a másik hagymát és a krumplit is. A második hagymát apróra vágom, és az olajon pirosra pirÃtom. Amikor a fÅ‘vésben lévÅ‘ hagyma már puhul, a krumpli harmadát apróra vágva melléteszem, és együtt puhára fÅ‘zöm. Amint puha, szűrÅ‘vel kiveszem a vizébÅ‘l (a vÃz marad!), és egy deci fÅ‘zÅ‘vÃzzel és a tejföllel összeturmixolom. Közben a maradék fÅ‘zÅ‘vÃzben a többi krumplit is puhára fÅ‘zöm. Amint puha a burgonya, ráöntöm a pürét, elkeverem, a tetejére teszem a piros hagymát.
Megjegyzés:
Kicsit macerásabb, mint simán behabarni/rántani, de nagyon kellemes Ãze van, és önmagában is pompás.
A receptet Zsuzska küldte. Köszönjük!