Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:30-35 perc
280 ml langyos tej
60 g olvasztott vaj vagy sütőmargarin
80 g porcukor
10 g vaníliás cukor
1 db tojássárgája
22 g élesztő
500 g liszt
20 g puha mazsola
10 g kakaópor
csipet só
Elkészítés
Egy kuglófformát vajazzunk vagy sütőmargarinozzunk, lisztezzünk ki alaposan, és vékonyan. Szükségünk lesz egy 200 C-ra előmelegített sütőre, de ezt még ráérünk begyújtani. Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint és a langyos tejet egy tálba tesszük. Alaposan elkeverjük, és hagyjuk öt percet pihenni, hogy az élesztő felfusson. Addig egy másik edénybe kimérjük a lisztet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a csipet sót. Ha az élesztő felfutott, öntsük a tejes keveréket a lisztre, és kb 5 percen át dagasszuk a tésztát. Ha elkészült a tészta, vágjuk félbe. A tésztákba mélyedést nyomunk. Az egyiket gyúrjuk át a mazsolával, és tegyük egy tálba. A másikat gyúrjuk össze a kakaóporral, és tegyük egy másik tálba. Takarjuk le a tésztákat, és meleg helyen pihentessük őket addig, míg a duplájukra nem kelnek, kb egy óra alatt. Ezután a tésztákat sodorjuk rudakká, csavarjuk össze őket, és tegyük a kuglófformába. Most ismét kelesszük a formában a tésztát addig, míg duplájára kel. Ha megkelt, tegyük a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és a 30-35 perces sütés 15. percénél vegyük vissza a sütőt 180 C-ra. A kisült kuglófot formával együtt fordítsuk meg, tegyük az asztalra, és hagyjuk a formában kihűlni. Majd ha teljesen kihűlt, vegyük le a formát, és ízlés szerint csokoládéval, fondannal, cukorgyöngyökkel, vagy egyszerűen csak porcukorral díszítsük.
gyermekkel is készíthető