Hozzávalók:
- 5 személynek:
- 70 dkg darált zsÃros marhahús
- 30 dkg darált zsÃros sertéshús
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- kicsit kevesebb, mint 1 csapott evôkanál só
- fél kiskanál ôrölt feketebors
- 1 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém
- 2-3 evôkanál jéghideg vÃz (lehet szódavÃz is)
- A sütéshez:
- 2-3 evôkanál olaj
- A tálaláshoz:
- lilahagyma
- puha kenyér
ElkészÃtés:
A kétféle húst kockákra vágjuk, majd kétszer ledaráljuk. Ezután a szódabikarbónával, a sóval, a borssal, a fokhagymával és a jéghideg vÃzzel alaposan összegyúrjuk. Letakarjuk, és hûtôszekrényben érleljük 1 éjszakán át.
Másnap vizes kézzel hüvelykujjnyi kolbászkákat formálunk belôle, amiket kettesével kihegyezett hurkapálcára vagy nyársra húzunk.
Amikor a grillrostély kellôen forró, és a faszén csak parázslik alatta, a húsos nyársakat rárakjuk, és többször megforgatva kb. 12 perc alatt megsütjük, közben kevés olajjal kenegetjük.
Köretként karikákra vágott lilahagymát (amit legalább fél nappal tálalás elôtt enyhén besózunk, hogy az ereje elillanjon) és puha kenyeret kÃnálunk hozzá.
Megjegyzés:
ElkészÃtési idô: 1 óra +érlelés
Egy adag (kiegészÃtôknélkül): 420 kcal
Fotó: Univer