Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 35 dkg zsír
- 2 db tojássárga
- 5 dkg élesztő (1 dl tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatva)
- 1 púpos kanál só
- 5 dl tejföl
Elkészítés:
A lisztet a zsírral meg a sóval összegyúrjuk, majd a
felfuttatott élesztőt, a tojássárgákat és a tejfölt is beledolgozzuk. A
tésztát 1 óra hosszig letakarva pihentetjük, majd fél centi vékonyra
nyújtjuk és nagyjából 5×5-ös négyzetekre vágjuk. A közepébe lekvárt teszünk (ami nem folyik), és a két átlós csücskét összenyomjuk. Megkenjük tojásfehérjével, aztán kisütjük. Ha megsült, porcukorral megszórjuk.
Megjegyzés:
Ez egy univerzális tészta, mert lepény alá is kitűnő, és kiflit is lehet belőle készíteni: cipókat formázunk, kerekre nyújtjuk, cikkekre vágjuk, feltekerjük, megkenjük tojással és sütjük. Lehet bele és a tetejére sajtot tenni.
A receptet Nagyi küldte. Köszönjük!