Hozzávalók:
- Gschnätzleti Leberä
Elkészítés:
1-2 evőkanál olaj vagy zsír : felmelegíteni
30 – 40 dkg máj : felaprítani, a forró zsiradékon megpirítani, majd kivenni
1 hagyma : felaprítani, majd az olajban megpirítani
1- 1 ½ dl erőleves : ráönteni a pirított hagymára
kis citromlé vagy ecet : ízesíteni
kevés sóval, borssal : fűszerezni , majd visszatenni bele a májat, kicsit párolni és rögtön lehet tálalni
Megjegyzés:
Lehetőség : kakukkfűvel, bazsalikommal, esetleg egy kevés tejszínnel tovább ízesíteni