Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb egyben
- 20 dkg főtt füstölt sonka (tarja, lapocka is jó)
- 4 db jonatán alma
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 szem borókabogyó
- 1 kávéskanál paprikakrém (Erős Pista, Piros arany)
- 1 dl tejföl
- 15 dkg trappista sajt
- 10 dkg zsír
- 1-2 dl száraz fehérbor
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
A húst besózom, borsozom, forró zsíron hitelen körbesütöm, öntök rá száraz fehérbort, kevés vizet. Dobok mellé 1 kettévágott hagymát, néhány gerezd fokhagymát, pár szem borókabogyót, 1 kanál paprikakrémet, és lassú tűzön puhára párolom. Elfövő levét apránként vízzel, de inkább borral pótolom. Ha már puha, néhány percig pihentetem, felszeletelem, tűzálló tálra egymás mellé teszem a szeleteket.
Közben a főtt, füstölt húst ledarálom, adok hozzá annyi tejfölt, hogy sűrű masszát kapjak, amit egyenletesen a hússzeletekre terítek. Centis vastagságúra felszeletelem a hámozott, magházától megszabadított almákat, és minden hússzeletre 1-1 almakarikát teszek. Beborítom vékony sajtszeletekkel, előmelegített sütőben 15 percig sütöm.
Megjegyzés:
Köretként nagyon illik hozzá Jabaki2 ínyenc társunk Gombás rizs receptje, melyet megtaláltok feltöltött receptjei között!
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!