Hozzávalók:
1 kg marhahús /lehet vaddisznó, vagy szarvascombból is, fÅ‘leg bográcsban fÅ‘zve Ãzletes/
2-3 nagyobb vöröshagyma, őrölt paprika, só, olaj, aszaltszilva, kenyérszelet /héja nélkül/ mustár, 2 üveg barnasör /fontos!/ Fűszerezése: borsikafű, kakukkfű, de aki ezeket nem szereti, kevés majorannát is tehet bele, vagy csak kakukkfűvet.
ElkészÃtés:
A hagymát apróra vágjuk és az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott húst, sózzuk és addig sütjük, mÃg levet enged. Ekkor fűszerezzük, pirospaprikával megszórjuk és fedÅ‘ alatt majdnem puhára fÅ‘zzük. Amikor a levét már elfÅ‘tte, felöntjük 2 üveg barnasörrel és beletesszük az aszaltszilvát. Ha már megpuhult a hús és jó szaftos, 2-3 szelet fehér kenyérnek körben levágjuk a héját, megkenjük mustárral az egyik felét és rátesszük a pörkölt tetejére. Addig fÅ‘zzük tovább, mÃg a kenyér teljesen el nem fÅ‘, Ãgy besűrÃti a pörköltet.
Tanácsok:
Nagyon finom bográcsos vendégváró, természetesen az adagot lehet növelni, fenti adag kb. 6 személyre szól. Ha nincs lehetőség bográcsozásra, a gázon, lábosban is kitünő!
ElkészÃtési idÅ‘: 120 perc
A receptet beküldte: lullancs