Hozzávalók:

• 4 csirkemell vagy pulykahús
• 10 dkg pisztácia (őrölve)
• 4 szelet sajt
• 1 tojás 1 evőkanál tejjel felkeverve
• liszt a hús megforgatásához
• vaj
• 1 pohár likőr
• 2 narancs leve
• 2 kimagozott narancsgerezd

Elkészítés:

Kiklopfojuk a csibét, a szeleteket megszórjuk pisztáciával, sózzuk, borsozzuk. Ráteszünk egy-egy szelet sajtot, majd feltekerjük és megtűzzük fogpiszkálóval. Megforgatjuk a tojásban és a lisztben. Lapos serpenyőben vajon aranyszínűre sütjük (15-20 perc). Ráöntjük a likőrt, ráteszünk egy fedőt, és rövld ideig hagyjuk, hogy átjárja az alkohol aromája. Ha nincs kéznél likőr, egy pici testes borral locsoljuk meg és ugyancsak hagyjuk benne párolodni pár percig. Kivesszük a húst. A megmaradt lébe (nem lehet túl sok) beleöntjük a narancslevet, majd felforraljuk, amíg besűrűsödik. Fűszerezzük (esetleg szegfűszeg, fahéj, cukor, ki hogy szereti), és hozzáadunk egy darab vajat, hogy krémes legyen. Átszűrjük, és ebbe beletesszük a narancsot. Együtt kínáljuk.

Megjegyzés:

Nem olyan bonyolult, mint amilyennek első látásra tűnik, de mindenképpen megéri a munkát, mert nagyon különleges az ízvilága.

A receptet Csigacsapat küldte. Köszönjük!