Lencsesaláta

Hozzávalók:

  • 40 dkg lencse
  • 20 dkg virsli
  • 1 csokor snidling
  • 15 dkg lilahagyma
  • 1 db citrom
  • 1 db babérlevél
  • 2 dl tejföl
  • 2 dkg mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db kemény tojás
  • salátalevél díszítéshez

Elkészítés:

A lencsét beáztatjuk, és pár órán át állni hagyjuk, majd gyengén sós, babérleveles vízben puhára főzzük. Vigyázzunk arra, hogy ne főzzük szét. Ha megpuhult, kihűtjük, leszűrjük és hűtőbe tesszük. A virslit vékonyabb karikákra szeleteljük, a lilahagymát karikára vágjuk és félretesszük. A tejfölt nagyobb edényben összekeverjük a mustárral, a finomra vágott snidlinggel, a zúzott fokhagymával, a citromlével és törött borssal. Ebbe az öntetbe keverjük a lencsét, a virslit, a hagymát, és 1 órán át állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor zöld salátalevelekkel körberakott tálban tálaljuk, keménytojás gerezdekkel és hagymakarikákkal díszítjük.

Megjegyzés:

A babérleveles főzővíz helyett füstölt lében is lehet főzni, úgy még zamatosabb.

A receptet Little-jasmin küldte. Köszönjük!