Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
23 dkg liszt
10 dkg vaj vagy sütőmargarin
2 dkg élesztő
6 db tojás
17 dkg cukor
3 dl bor
fél citrom
1 dl víz
kis db fahéj
1 szem szegfűszeg
Elkészítés
Az élesztőt 5 dkg liszttel, csepp langyos vízzel kovásznak elkészítjük, és kelni hagyjuk. A vajat vagy sütőmargarint 5 dkg cukorral, sóval jól kikeverjük, utána 3 tojássárgát egyenként hozzákeverünk. A megkelt kovászt a 15 dkg liszttel hozzákeverjük, és egy kicsit kiverjük. Ha kész, a kikent formákat 1/3 részig töltjük, megkelesztjük és kisütjük. A bort szegfűszeggel, fahéjjal, és a fél citrom levével főni tesszük, 6 dkg cukrot beleszórunk. A 3 tojássárgát 3 dkg liszttel, 1 dl vízzel jó simára keverjük, és ha forr a bor, ezt folytonos keverés közben beleeresztjük, és a tűzről levesszük. A 6 tojásfehérjéből 6 dkg cukorral habot verünk, és belekeverjük. Tálalásnál a sodóval leöntjük.