Hozzávalók:
15 dkg fehér spárga
15 dkg zöld spárga
só, cukor, bors
majonéz
3 dl tejföl
mustár
citromlé
1 fej saláta
1-2 kemény paradicsom
magos, félbarna kenyér
ElkészÃtés:
A fehér spárgát fejétÅ‘l a végéig megpucoljuk, a spárga fás végét levágjuk 3 cm-es darabokra vágjuk és sós, cukros vÃzben fÅ‘ni tesszük. FÅ‘zÅ‘vÃzbe egy kevés margarint teszünk. Épphogy megfÅ‘zzük, leszűrjük. Tartás mártást készÃtünk: majonézt elkeverjük kétszeres mennyiségű tejföllel, ÃzesÃtjük mustárral, citromlével, megborsozzuk. E saláta levélbÅ‘l nagyobbakat tálra tesszük, e spárgát összekeverjük a majonézzel, a kockákra vágott paradicsommal és a saláta kockákra vágott torzsájával, kisebb leveleivel és a saláta leveleken tálaljuk. Lehűtjük. Magos, félbarna, meleg pirÃtós kenyérrel tálaljuk.
A receptet beküldte: TyBoR