Padlizsánkrém Manó módra

Hozzávalók:

  • 4-6 zsemléhez:
  • 1 nagyobb padlizsán
  • 1 fej vöröshagyma
  • majonézhez:
  • 1 tojássárgája
  • mustár
  • só, bors
  • 1-2dl olaj
  • Az étel jellege:
  • olcsó
  • egyszerű
  • 45 perc

Elkészítés:

a padlizsánt megmosom és egészben a sütőbe rakom. Addig sütöm, amíg puha nem lesz vagy megreped. (Ez közepes fokozaton 10-15 percet jelent.) Majd lehúzom a héját, kettévágom, kimagozom és kizárólag műanyag vagy fa késsel (fém késsel megbarnul) kis darabokra vágom, vagy széttrancsírozom. A majonézhez a tojást, sót, borsot és 1 evőkanál mustárt összekeverem, majd habverővel jobban elkeverem és vékony sugárban öntöm hozzá az olajat! Szép sárga, puding-állagú lesz! A padlizsánt és a kis darabokra vágott hagymát összekeverem a majonézzel! Hűtőbe rakom, ahol lefedve 1 hétig is eláll! Friss kenyérre vagy zsemlére kenve kitünő szendvicskrém.

Személyes hozzáfűzés: Erdélyi recept és nagyon ízletes! Ha nem szereted, hogy túl hagymás akkor 1 padlizsánhoz elég fél fej hagyma.
Vigyázz a fokhagyma elrontja!

CSAVARD KI, KÜLÖNBEN KSI IDŐ MÚLVA KESERŰ LESZ!!!

Megjegyzés:

A receptet Manó küldte. Köszönjük!