Zöldséges bárányragu fokhagymás burgonyapürével

Hozzávalók:

  • olaj
  • 50 dkg bárányhús –
  • kockákra vágva, zsírtalanítva
  • 3 teáskanál liszt
  • 1 bögre gyöngyhagyma (nem savanyított) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva
  • 2 evÅ‘kanál zúzott fokhagyma
  • 1,5 bögre szeletelt gomba
  • 1,5 bögre szeletelt póréhagyma
  • 1 bögre szeletelt répa
  • 1 bögre szeletelt sárga vagy zöld paprika (vagy tv-paprika)
  • 1 bögre szeletelt cukkini
  • 1/4 bögre paradicsompüré
  • 1/3 bögre vörös- vagy fehérbor
  • 2 bögre szeletelt paradicsom
  • 2 bögre húsleves
  • 2 teáskanál szárított rozmaring
  • 1 babérlevél
  • A burgonyapüréhez:
  • 75 dkg burgonya hámozva, kockázva
  • 1 teáskanál sütÅ‘margarin vagy vaj
  • 1 teáskanál reszelt fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 1/2 bögre tyúkhúsleves
  • 1/3 bögre tejföl
  • 1/4 teáskanál feketebors

Elkészítés:

# Serpenyőben, olajon a birkát sütni kezdem, míg minden oldala barna lesz, 5 perc. Ezután külön tálba szedem.

# Ugyanebbe a serpenyőbe még olajat öntve az összes zöldséget (kivéve paradicsom) puhára párolom, 8-10 perc alatt, majd hozzáadom a paradicsomszószt és a bort.

# Visszateszem a birkát, a paradicsommal, a húslevessel, a rozmaringgal és a babérlevéllel ízesítem. Majd lefedve a hús elkészültéig főzöm.

# A krumplit megfőzöm, összetöröm. Olvasztott margarinon a hagymákat megpárolom, és hozzáadom a tyúkhúslevessel és a tejföllel együtt, simára keverem.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Trixi küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Sertés pörköltHozzávalók: 1 nagy fej hagyma 50 dkg hús 2 cm kockára vágva 1 kis doboz süritettparadicsom zsir,v.olaj 2-3 zúzott fokhagyma örölt kömény só pirospaprika ha van 1 db paprika apró...
  2. Kedvenc zöldséges levesHozzávalók: szalonna vagy sonka (házi jobb de bacon is lehet) 2-3 nagyobb krumpli kockázva 2-3 répa kockázva 1 kaliforniai paprika csíkozva 1 vöröhagyma 2 dl tejszín ételízesítő peterzselyem Elkészítés: A...
  3. Zöldséges hal fokhagymás tejföllelHozzávalók: 2 személyre: olaj, só, bors, 45 dkg fagyasztott zöldségkeverék (én a brokkolis-karfiolost használom), 30 dkg hekk, 1 pohár tejföl, apróra vágott fokhagyma. Elkészítés: Az olajon megpárolom kb. 80%-osra sóval,...
  4. Jeges paradicsomitalHozzávalók: 4 szemelyre: 1 zöldhusos paprika, kockákra vágva 1 piroshusos paprika, kockákra vágva 1/2 uborka, kockákra vágva, kimagozva 1 hagyma 2 kanál citomlé 1 gerezd fokhagyma 1 csipet Cayenna bors...
  5. Tepsiben sült boros-zöldséges burgonyaHozzávalók: burgonya hagyma gomba fokhagyma cukkini paprika paradicsom, só , bors kevés fehérbor kevés vaj Elkészítés: A zöldségeket nagyjából egyforma nagy cikkekre szeljük. Sózzuk, borsozzuk, beledobáljuk a kivajazott tepsibe, ráöntjük...