Narancsos sárgarépasaláta sajtfalatkákkal

Hozzávalók:

  • 4 közepes szál sárgarépa
  • 4 darab édes narancs (a *köldökös* fajta)
  • 15 dkg trappista sajt felkockázva
  • 1 evőkanál mustár
  • 2 evőkanál étolaj
  • 2 közepes fej hagyma apróra vágva
  • 1 kávéskanál curry
  • 4 szem kockacukor
  • ízlés szerint só
  • citromlé
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

A sárgarépákat megtisztítva, félbevágva feltesszük főni. Nem főzzük túl puhára, majd kihűtjük. Közben a hagymákat apróra vágjuk, megsózzuk. A kockacukrokat egyenként jól bedörzsöljük (az előzőleg forró vízzel alaposan megmosott) narancsok héjával, majd rádobjuk a hagymára. A narancsokat ezután úgy hámozzuk meg, mint az almát, és felkockázzuk. Ezt is a tálba tesszük. Fűszerezzük a mustárral, curryvel, citromlével. Végül a felaprított, kihűlt sárgarépát és a sajtot is hozzátesszük.

Megjegyzés:

Ha sikert akarsz aratni szilveszterkor, feltétlenül próbáld ki! Isteni köret sültek mellé.

A receptet és a fotót Erzsi42 küldte. Köszönjük!