Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepes lángon
• sütési idő:45 perc

• Tészta

  20 dk liszt
  16 dk margarin
  7 dk porcukor
  1/2 cs sütőpor
  1 tojássárgája

• Kókuszhab

  12 dk porcukor
  3 tojásfehérje
  27 dk kókuszreszelék
  eperdzsem a tészta megkenésére

Elkészítés

A lisztet összekeverni a cukorral és a sütőporral, majd hozzáadni a margarint és jól elmorzsolni. Ezután beletenni a tojássárgát és összegyúrni. Egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt tenni és belehelyezni a kinyújtott tésztát, (én a sütőpapíron nyújtottam ki és úgy tettem a tepsibe). A tepsiben lévő tésztát 10 percre hűtőbe tenni. Közben a sütőt bemelegíteni, és a tésztát közepes hőmérsékleten 15 percig elősütni. A sütőből kivéve hagyni kihűlni, majd eperdzsemmel megkenni. A tojások fehérjéjét a fokozatosan hozzá adott cukorral kemény habbá verni, majd óvatosan belekeverni a kókuszreszeléket. Végül a kókuszos habot a dzsem tetejére kenni, majd visszahelyezni a sütőbe, és közepes lángon még kb. 30 percig sütni, hogy a teteje szép piros legyen. A tepsiben hagyni kihűlni, majd felszeletelni és tálalni.