Hozzávalók:
- 4 kg pritamin paprika
- 1 kg vöröshagyma
- 1 liter olaj
- 1 liter paradicsomlé
- 1 kg előre főzött tejes, zsenge bab
- babérlevél
- szemesbors
- só
- befőzési szalicil
ElkészÃtés:
A hagymát és a paprikát megmossuk, megpucoljuk, cikkekre vagdaljuk. Ãœgyeljünk, hogy mag ne maradjon rajtuk, mert ettÅ‘l nem áll el. Utána húsdarálón ledaráljuk elÅ‘ször a hagymát, majd a paprikát. 1 liter olajat beleöntünk egy nagyobb lábasba, majd ha már jó forró, beletesszük a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Ezután ráöntjük a darált paprikát is, és ezzel fÅ‘zzük tovább, amÃg a paprika héja megpuhul. Ha már ez is megvan, rátöltjük a paradicsomlevet, 20 percet még fÅ‘zzük, majd belekavarjuk izlés szerint a fűszereket és a megfÅ‘zött, ledarált babot is. Addig fÅ‘zzük állandóan kavargatva, amÃg az olaj feljön a tetejére. Ekkor félrevesszük a tűzrÅ‘l, üvegekbe töltjük, az üvegek tetejére szalicilt szórunk, és szárazdunsztba tesszük. EbbÅ‘l a mennyiségbÅ‘l kb. 15 üveg zakuszkánk lesz. Nagyon finom, kiadós.
Megjegyzés:
A receptet Lukacsanna küldte. Köszönjük!