Hozzávalók:
- 2,5 kg padlizsán
- 1,5 kg pritaminpaprika
- 0,5 kg vöröshagyma
- 1 l paradicsomlé
- 1 l olaj
- fokhagyma
- babérlevél
- bors
- só
Elkészítés:
A padlizsánt sütőben süsd meg, majd húzd le a héját. Daráld le, majd daráld még le a hagymát, paprikát is. Utóbbiakat nem kell sütni! Jó fél liter olajban a hagymát párold meg, add hozzá a padlizsánt és a paprikát is. Fűszerezd, és öntsd hozzá a paradicsomlevet. Az egészet főzd össze, a végén egy kis szalicilt is rakj hozzá. Töltsd üvegbe, a tetejére tegyél egy kanál olajat, és hagy kihűlni száraz dunsztban.
Megjegyzés:
A receptet Sambri küldte. Köszönjük!