Hozzávalók:
- 8 szelet sertésborda
- 4 szelet marha vesepecsenye
- 4 nagyobb fej vöröshagyma
- 40 dkg füstölt szalonna
- 8 db közepes burgonya
- só
- törött bors
- mustár
ElkészÃtés:
A hússzeleteket gyengén kiklopfolom, egyenként bedörzsölöm sóval, borssal, és vékonyan bekenem mustárral. A szalonnát 8 szeletre vágom, bőréig centinként bevágom, a hagymát megpucolom, felkarikázom, csakúgy, mint a burgonyát.
Jókora alufóliákat tépek, 4 darabot, mindegyik aljára 1 szelet szalonnát terÃtek, erre fektetek 1 szelet sertésbordát, rá egy felkarikázott hagyma felét, pár szeletet a krumpliból, majd jöhet a vesepecsenyébÅ‘l 1 szelet, krumpli, hagyma és ismét egy szelet sertésborda, végül pedig 1 szelet szalonna. Gondosan becsomagolom a fóliát, ügyelve arra, hogy tökéletesen le legyen zárva. 4 szép csomaggal gazdagodtunk. (Jöhet a nyári Mikulás.)
AmÃg a csomagokkal foglalatoskodom, valakit megbÃzok a tűzrakással, ha ügyes a tűzmester, mire elkészülök, kellemesen izzó parazsunk van. A parázsba behelyezem a csomagokat, a hús minÅ‘ségétÅ‘l függÅ‘en, 1,5-2 órán át sütöm.
Tálaláskor csak széthajtjuk a fóliát, és máris fogyaszthatjuk finom sült csemegénket. Friss kenyeret, csÃpÅ‘s savanyúságot, kovi ubit kÃnálunk mellé.
Megjegyzés:
Igazi szabad tűzön készÃthetÅ‘ étel, ilyenkor szét lehet osztani a társaság között a feladatokat, rÅ‘zsegyűjtés, tűzrakás, elÅ‘készÃtés, és persze valakit italfelelÅ‘snek se feledjünk el kinevezni, hiszen a tűz mellett nagyon fontos a folyadékveszteség folyamatos pótlása. A nagy melegben lehetÅ‘leg kerüljük a pálinkaféléket és egyéb tömény italokat, ilyenkor sokkal jobban esik egy laza fröccs vagy egy hűsÃtÅ‘ sör. Gyerekeknek és a sofÅ‘röknek szigorúan csak üdÃtÅ‘ jár!
TélvÃz idején is elkészÃthetjük, ilyenkor egy jól záródó sütÅ‘edényben, vagy egy elÅ‘re beáztatott római tálban is megsüthetjük a sütÅ‘ben, persze akkor az összes hozzávalót egyben, nem adagonként.
Kellemes kirándulást, vagy kerti partit, és persze nagyon jó étvágyat, társaságot hozzá, Nani.
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!